Sebzeler nasıl blanch edilir? Peki sebzelerden, et ürünlerinden ve baklagillerden blanche nasıl hazırlanır? Sebzeler kaynar suya hızlıca batırılmalı, sonra çıkarılıp aynı hızda soğuk suya konulmalıdır. Sebzelerinizi dondurucuda saklamayı planlıyorsanız, bu yöntemi atlayıp bu şekilde saklayabilirsiniz. Aşçılıkta blanch etmek ne demek? Blanching; Bir diğer deyişle, blanching, sebzelerin önce kaynar suda haşlanması ve hemen ardından buzlu suda dondurulması yöntemidir. Fransızca bir kelime olan blanching, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tekniktir. Blanch ederken karbonat kullanılır mı? Yeşil sebzeleri haşlarken suya tuz veya karbonat eklemek renklerin canlılığını korumasına yardımcı olacaktır. Mandalina nasıl blanch edilir? Ürün kaynar suya konulup, ürüne bağlı olarak uzun olmayan…
Yorum Bırak