Levrek ne kadar kılçıklı? Kemiksiz Fileto (Flick Cut) Levreğin normal filetolanmış et kısmının yanal çizgisinden 4-6 adet kısa kemiğin çıkarılmasıyla elde edilen üründür. Levrek kılçığı tehlikeli mi? Balığın hem besin hem de ilaç olduğunu vurgulayan Köse, “Yiyorsunuz ama bir bakıma ilacınızı da alıyorsunuz. Sadece yağ asitleri açısından zengin değil, örneğin kabuğunda jelatin var, ayrıca kıkırdakları ve kemikleri de var, bunların sağlığımıza olumlu etkisi var.” dedi. Levreğin pulları temizlenir mi? Levreği temizlemeden önce, balığı soğuk suyla iyice yıkayabilirsiniz. Daha sonra sert bir fırça veya bıçağın arkasıyla balığın gövdesini ve kuyruğunu ovalayarak pulları ve sümüksü tabakayı balıktan çıkarın. Bu işlem, balığın yüzeyindeki…
Yorum Bırak