Bira fermantasyon ne zaman biter? Sağlıklı normal bir fermantasyon yaklaşık 2 hafta sürer. Elbette bu, o ortamdaki fermantasyon sıcaklığıyla ilgilidir. İlk birkaç gün, sıcaklığı sabit tutmak çok daha önemlidir, çünkü sürecin çoğu ilk birkaç günde gerçekleşir. Bira mayası yalnızca şekerle beslenmez, aynı zamanda amino asitleri, lipitleri ve çeşitli mineralleri de tüketir. Fermantasyon bittiğini nasıl anlarız? Fermantasyon sırasında açığa çıkan gazların bir kısmı kovadaki sıvıda çözünür. Fermantasyon sona erdiğinde, bu gazlar tekrar havayla karışmaya başlar. Hala birkaç hava kabarcığı olsa bile, bu fermantasyonun devam ettiği anlamına gelmez. Fermantasyonun bittiğini anlamanın tek yolu bir hidrometre kullanmaktır. Ev yapımı biranın bozulduğunu nasıl anlarız?…
Yorum Bırak