Benmari usulü nedir ve nasıl yapılır? Yasak ağırlığı, sıcaklıkla temas kurmak istemediğimiz yiyecekler için kullanılan bir ısıtma yöntemidir. Teknik olarak, ısıtmak istediğimiz malzemeye sahip kap, teknik olarak ateşte su ve ısıya dayanıklı bir kabı olan bir kaptır, böylece yerdeki su ile temas etmez. Bankacılıkta çikolata nasıl eritilir. Benmari usulu eritmek ne demek? “Bens WIP” veya “Bain-Marie”, yavaş ve eşit derecede ısınmanın verildiği bir pişirme tekniğidir. 🍫 Bu yöntemle, pişirilecek yiyecekler bir kapta hazırlanır ve bu kap daha büyük bir kabın içine yerleştirilir. Büyük kap sıcak su ile doldurulur. Çikolatayı benmari usulü nasıl yapılır? Yoğun çikolatanın buharlı eritme yöntemi olarak adlandırılır.…
Yorum Bırak